Thêm một món ngon lạ miệng với hương vị đậm đà, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua đó chính là món chả cá thu kho chua cay. Chả cá mềm thấm vị cay, cân đối trong từng vị chua – mặn – ngọt hài hòa. Điều tuyệt nữa là ở cách làm cũng không hề làm khó bạn đâu. Giờ chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200 gram chả cá thu.
- ¼ trái dứa.
- 100 gram nấm rơm búp.
- 1 quả ớt sừng, 3 quả ớt hiểm.
- 1 chén nước dừa tươi, 2 muỗng café tiêu sọ giã dập.
- Gia vị: muối, dầu ăn, dầu điều, bột ngọt, đường, hat nêm, nước tương, mẻ.
Các bước thực hiện
- Đầu tiên là chọn chả cá phải dai, ngon và trắng trong thịt cá.
- Nấm rơm rửa sạch, cát chữ thập trên đầu nấm.
- Thơm gọt vỏ, loại bỏ phần mắt thơm, thái rẻ quạt dày 3 mm.
- Ớt rửa sạch, ớt hiểm đập dập, ớt sừng cắt khúc.
- Hành ngò đem nhăt và rửa sach, cắt khúc ngắn.
- Pha hỗn hợp: lấy bát nhỏ cho 2 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, ½ muỗng café bột ngọt, 3 muỗng café nước tương, 2 muỗng café mẻ và khấy điều.
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muồng café dầu ăn vào làm nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho thơm cùng 1 muồng café đường vào đảo đều (tùy khẩu vị ăn ngọt nhiều hay ít và trái thơm ban đầu dùng là xanh hay chín mà ban giảm lượng đường).
- Cho chả cá và nấm rơm vào đảo đều cùng, đun nhỏ lửa chừng 2 phút rồi cho nước dừa, ớt hiểm, ớt sừng và tiêu vào kho cùng. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi sền sệt thì tắt bếp.
- Cuối cùng cho món ăn ra dĩa và rắc lên trên chút hành ngò. Món chả cá kho chua cay ăn với cơm nóng rất ngon, chả cá hòa với nước sốt sệt rưới lên cơm nóng. Món này ăn vào những ngày mưa, thêm vài lát dưa leo nữa thì ngon tuyệt cú mèo.
- Với những bà vợ muốn lấy long chồng thì món này sẽ giúp chi em thêm tự tin mấy phần, trong khi đó chuẩn bị và nấu thì khá đơn giản.
Lưu ý: Bạn đang không biết chọn chả cá ở đâu cho phù hợp với món ăn này (vừa dai, thơm ngon và an toàn dinh dưỡng)
Công ty Cổ phần MẠ 24H
———
Hotline tư vấn: 01277.848.848 – 01647.101.797 – 0901.303.468 – 0866.544.448
Email: hotro@ma24h.vn | lienhe.ma24h@gmail.com
Website mua lẻ: www.ma24h.vn
Website mua sỉ: www.ma24h.com.vn
Facebook: https://www.facebook.com/Ma24h/